伊东正一，男，1953年1月出生，日本九州国立大学正教授、博士生导师，IFPRI客座高级研究员、美国阿肯色大学客座教授、韩国高丽大学客座教授。2017年3月被北京工商大学聘任为客座教授。主要研究方向为食品与农业政策、资源及环境经济学、发展经济学、计量经济方法。伊东老师致力于学术研究及学生培养，拥有著作十余部及公开发表英、日文论文百余篇。两次在东京大学弥生讲堂演讲，主题关于《生物燃料与国际粮食供需问题》、《地球温暖化问题对农学的挑战》，影响力深远。